北城のプロフィール : 世界の高級茶ブランドHOJO

当店にお越しいただき、ありがとうございます。HOJO代表の北城彰です。中国茶販売から紅茶まで、お茶のことならお任せください。

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略歴

1971年生まれ。長野県出身。某国公立大学院にて食品栄養科学を専攻後、日系の上場食品企業に10年間勤務。その間マレーシに8年間滞在し、海外工場におけるスパイス及び食品の開発、品質管理、ISO9000シリーズの導入、生産技術、最終的に工場長を経験

その後、お茶の世界に転身、高級茶を専門とするお茶ブランドHOJOを立ち上げ、現在クアラルンプールの直営店・国内ではネットショップを経営。
一年の半分以上を海外で過ごし、自分の足で現場に行き選んだ独自の商品構成と徹底した品質管理により、アジア・アメリカ・ヨーロッパに多くの顧客を持つ。

専門分野

・中国茶、台湾茶、インドダージリンティ、日本茶を専門とし、同時に、日本の茶器、特に萬古焼、常滑焼、佐渡無名異焼き、南部鉄器の材料とお茶の関係に精通。

以下、お茶以外の専門分野

・食品科学、特に食品の安全性、機能性、加工技術

・食品工学　特に食品の生産技術設計

・ISO/HACCP/GMPをはじめとする各種国際規格

・スパイス及びハーブ類、及びその生産技術

・食品の造粒技術

・粉体・粒体殺菌工学を初めとする各種粉体工粒学

・サプライチェーン管理をはじめとする食品の品質管理・保証技術

・東南アジアの文化・経済・会社運営

中国茶販売等、世界中の茶園から高級茶のみを厳選し、エレガントなパッケージで包み販売しています。